納豆的功效與作用

納豆的功效與作用
溶解血栓、解酒、潤腸通便
1、溶解血栓，納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶，這種酶能夠有效溶解血液中的血栓，對于預防血栓類疾病具有重要的作用。 2、解酒，納豆激酶進入人體消化道系統，迅速形成保護屏障，加速消化道酸性分泌，促進解酒；進入人體血管系統，在腦血管區域形成重點防護屏障，抵制酒精對大腦的抑制效應。 3、潤腸通便，納豆中的粘液素，有水溶性膳食纖維性質，可以大量吸收腸道內水分，起到良好的潤腸通便作用。
注意事項
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
胃病、痛風患者，對黃豆過敏或者患有腎病患者不宜食用。
不宜同食
無特殊同食禁忌。


食用方法
納豆卷餅
將醬油、芥末、香醋、香蔥混合在一起，加入適量的香油；將豆芽和切絲的冬筍放入沸水中焯一下；將納豆拌著香蔥攤在薄餅上，加入豆芽和冬筍卷起來，蘸甜面醬一起吃即可。
納豆什錦小菜
往納豆中加入少許醬油以及青芥末；加入少許的香醋進行攪拌；將黃瓜和胡蘿卜洗凈后切成丁，加入少許食鹽攪拌；將所有的食材一起加到納豆中，攪拌均勻后，加入少量的醋是白糖即可。