功效與作用
防癌、防衰老、改善血管收縮
1、防癌：苦蕎茶中含有的黃酮類物質是苦蕎的4倍之多，它具有抗自由基傷害、抑制癌細胞生長、抗致癌因子的作用，從而達到防癌、抗癌的功效。
2、防衰老：苦蕎茶中含有的維生素C和E及黃酮物質，能夠清除體內多余的自由基，具有抗氧化作用，對于緩解皮膚衰老、粗糙的很大幫助，具有防止衰老的功效。
3、改善血管收縮：有益心血管，苦蕎茶中含有的蘆丁物質，對于改善血管收縮、舒張有很大幫助，同時它還能夠治療心律失調、心肌梗塞、心絞痛等癥狀。
注意事項
適宜人群
高血壓、高血糖、高血脂。
禁忌人群
胃疾者，苦蕎過敏史者，低血壓，低血糖者。
不宜同食
白礬
白礬與黃苦蕎茶，食用后，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。
白礬與黃苦蕎茶，食用后，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。
食用方法
黃苦蕎茶
取50克左右的蕎麥茶，直接放到大一點的干凈玻璃杯中，然后沖入沸水，在充水過程中，可以用小勺不斷攪拌，攪拌均勻以后蓋好杯子，蓋兒悶3到5分鐘，把杯子蓋兒打開以后，把泡出的茶湯降溫，然后才可直接飲用。
