春天是百花盛開的季節(jié)，繁花盛開的同時(shí)各種花的花粉會(huì)在空氣中形成一種飄浮物，也給過敏體質(zhì)的人帶來困擾。這些過敏性體質(zhì)的人吸入后就會(huì)引起皮膚過敏，打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等季節(jié)性過敏癥狀。專家提出，春天常吃金針菇可起到抗過敏的功效。
春季養(yǎng)生食譜
一、金針菇豆腐肉片湯
材料：豬瘦肉150克，金針菇250克，豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花適量。
做法：瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。
金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條。
鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇。
煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調(diào)味，撒蔥花即可。
二、金針菇炒肉絲
材料：金針菇1把，里幾肉1塊，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油。
做法：1.將金針菇的根部切除，清洗干凈;肉塊切絲，加入濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉腌制10分鐘。
2.清洗干凈的金針菇擠凈水分，切成段。
3.熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關(guān)火，用余溫燙熟肉絲。
4.鍋里放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當(dāng)加水使食材濕潤)。
5.一直炒到金針菇很松軟，調(diào)入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
