蒸出來的青團不知道什么原因放涼了之后就出現變硬的情況了，這還有什么方法可以恢復軟糯嗎？青團要是放一晚上的話會不會放壞？
青團放硬了怎么辦
加熱進行食用 。
青團變硬之后 ， 不宜直接進行食用 ， 首先變硬的青團口感不是很好；其次就是變硬的青團其中的維生素、纖維素等成分物質不是很好的消化 ， 食用過量時很容易加重人體腸胃負擔 ， 導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生 。
青團放一晚上會壞嗎
這東西本來就不是儲備型的,在二三天內吃掉最佳。
如果必須保存一些時間，那么只有裝入保鮮袋，并扎緊袋口，然后放入冰箱。只要你保鮮袋口扎緊，并且存放時間不是太長，那么再拿出來吃的時候用蒸籠蒸著吃，外皮就不會硬。
青團為什么會變硬?
青團變硬的原因是,主要原料是糯米,含有淀粉的較多,而淀粉會隨著時間和溫度的變化,慢慢變得不透明,甚至凝結沉淀,因此就變硬了。淀粉在室溫或室溫以下緩慢冷卻。一般過放置一會會之后,它變得不透明,甚至凝結和沉淀。這種現象被稱為淀粉老化,通常被稱為淀粉的返生。米粉做的一切都是這樣的,冷卻后會變硬,這是非常正常的現象。
青團吃多少合適
1-3個即可。 青團主要是用艾草、糯米粉為原料做成,其中糯米中富含蛋白質、B族維生素、鈣、磷、鐵等物質,適量食用具有一定健脾養胃的功效; 而艾草中含有大量的纖維素、揮發油、鞣質、黃酮類等成分,氣味芳香,有止咳、祛濕的作用,兩者做成的青團,不僅營養美味,還能養胃、健脾。 但青團中也含有大量的膳食纖維素以及淀粉,不宜過量食用,食用過量容易加重人體腸胃負擔,一般來說正常人體建議一天吃1-3個左右的青團即可。
