鴿子肉壯體補腎壯陽，益腦補神，增強記憶力，降低血壓，調節身體血糖值，美容養顏，延年益壽，是十分有營養成分的食材，既是珍貴的人間美味，也是高級滋補養生上品，多喝鴿子湯也有一定的保健養生作用，能預防各種病癥。那么，鴿子湯怎么燉才能最營養呢？
1.益母草鴿子湯
材料：乳鴿1只、益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。
做法：
①鴿子準備好，剪塊。
②備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。
③冷水入鍋，快要滾開時去沫。
④然后轉入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草
2.黃芪鴿子湯
材料：鴿子1只、黃芪10g、鹽少量。
做法：
①準備好黃芪。
②鴿子處理干凈，斬塊。
③冷水下鍋，煮開，取出鴿子肉待用。
④砂鍋煮開水，下鴿子肉與洗凈的黃芪。
⑤大火煮開，轉小火煮2個小時。
⑥加少量鹽調味，熄火即可食用。
⑤電燉鍋通電源，慢燉，時間到就好了。
⑥調味裝碗。
3.人參紅棗鴿子湯
材料：鴿子1個，紅棗8顆，人參1支、精鹽適量。
做法：
①將鴿子殺洗凈剁成塊，紅棗、人參洗凈備用
②凈鍋上火倒入水下，入鴿子燒開，打去浮沫，調入精鹽，下入人參、紅棗，小火煲至熟即可。
4.清蒸鴿子湯
材料：乳鴿一只，鮮姜一塊，枸杞20粒，料酒少許，鹽少許
做法：
①乳鴿一只，清洗干凈;
②鮮姜切大片，枸杞洗凈;
③將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味;
④將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上姜片、枸杞。
5.西洋參枸杞鴿子湯
材料：鴿子1個，西洋參、枸杞各適量、鹽少許，蔥段2克，料酒適量
①鴿子去毛去內臟洗凈;蔥洗凈切段;西洋參洗凈去皮切片。
②砂鍋中放水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。
③放入西洋參、枸杞再燉20分鐘，加入鹽調味即可。
