功效作用
功能
清熱，化痰，消積。
主治
主治治慍病消渴，黃疸，熱淋，痞積，目赤，嚼喉腫痛，贅疣。
①《別錄》："主消渴，痹熱，熱中，益氣。"
②孟詵："消風毒，除胸中實熱氣；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黃。"
③《日華子本草》："開胃下食。"
④《日用本草》："下五淋，瀉胃熱。"
⑤《滇南本草》："治腹中熱痰，大腸下血。"
⑥《本草匯編》："療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。"
⑦《綱目》："主血痢、下血、血崩。"
⑧《本經逢原》："治酒客肺胃濕熱，聲音不清。"
⑨《北硯食規》："荸薺粉：清心，開翳。"
⑩《本草再新》："清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利藏血。"
用法用量
內服：煎湯，60-120g；或嚼食；或搗汁；或浸酒，或澄粉。
外用：適量，煅存性研末撒；或澄粉點目：或生用涂擦。
注意事項
虛寒及血虛者慎服。
①孟瓷："有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。"
②《醫學入門》："得生姜良。"
③《本經逢原》："虛勞咳嗽切禁。以其峻削肺氣，兼耗營血，故孕婦血渴忌之。"
④《隨息居飲食譜》："中氣虛寒者忌之。"
化學成分
含一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英。一般成分含水分68.52％，淀粉18.75％，蛋白質2.25％，脂肪0.19％，灰分1.58％。
藥理作用
荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產氣桿菌均有抑制作用。不耐熱，不溶于有機溶媒，不被動物炭吸附。用瓦伯氏儀測得，它能抑制大腸桿菌的呼吸達80%(10小時后)。
相關論述
1、《綱目》：按王氏《博濟方》治五積冷氣攻心，變為五膈諸病，金鎖丸中用黑三棱，注云即鳧茈干者，則所謂消堅之說，蓋本于此。
2、《本草新編》：烏芋，切片曬干，入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗人真氣，近人未知入藥，特表而出之。地栗有家種、野產之分，藥用宜野產者為佳。然無野產，即揀家種之老者，切片連皮曬干用之，不特消痞積，更能辟瘴氣也。或問，荸薺吳、越人喜啖，而吳、越人最多痞積，似乎荸薺非攻消品也，且其味甘甜帶補性。不知荸薺獨用則消腎氣，有瀉無補，與鱉甲、神曲、白術、茯苓、枳殼之類并投，則能健脾去積，有補兼攻，所以單食則無功，同用則有益。
3、《本草求真》：烏芋，止一水果，何書皆言力能破積攻堅、止血、治痢、住崩、擦瘡、解毒發痘、清聲醒酒，其效若是之多，蓋以味甘性寒，則于在胸實熱可除，而諸實脹滿可消；力善下行，而諸血痢血毒可祛。是以冷氣勿食，食則令人每患腳氣。
4、《別錄》：主消渴，痹熱，熱中，益氣。
5、《日華子本草》：開胃下食。
6、《日用本草》：下五淋，瀉胃熱。
7、《滇南本草》：治腹中熱痰，大腸下血。
8、《本草匯編》：療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。
9、《綱目》：主血痢、下血、血崩。
10、《本經逢原》：治酒客肺胃濕熱，聲音不清。
11、《北硯食規》：荸薺粉：清心，開翳。
12、《本草再新》：清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血。
13、 孟詵：消風毒，除胸中實熱氣；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黃。
臨床應用
臨床應用
藥膳食療：荸薺豆腐湯
1、功效：適用于脾胃虛弱、癌癥術后的恢復用藥食。
2、原材料：荸薺60克，香菇30克，嫩豆腐400克，蔥花9克，油、鹽、胡椒粉、味精各適量。
3、做法：將香菇洗凈，溫水發開，去蒂切絲（保留菇水）。將豆腐切成小塊狀、蔥切碎。將荸薺洗凈削皮，并切成小片。取香菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸后加入油、鹽、胡椒粉、味精，再放入蔥花，煮片刻即可。
4、用法：佐餐服用。
相關配伍
1、治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)
2、治黃疸濕熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。(《泉州本草》)
3、治下痢赤白：取完好荸薺，洗凈拭干，勿令損破，于瓶內入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細嚼，空心用原酒送下。(《唐瑤經驗方》)
4、治痞積：荸薺于三伏時以火酒浸曬，每日空腹細嚼七枚，痞積漸消。(《本經逢原》)
5、治腹滿脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。(《本草經疏》)
6、治大便下血：荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服。(《神秘方》)
7、治婦人血崩：鳧茈一歲一個，燒存性，研末；酒服之。(《綱目》)
8、治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。(《泉州本草》)
9、治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。(《簡便單方》)
10、治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至疣體角質層軟化，脫掉，微有痛感并露出針尖大小的點狀出血為止。連用七至十天。〔《中華皮膚科雜志》12(2)：74，1966〕
加工炮制
采收加工
10-12月挖取，洗凈，風干或鮮用。
炮制方法
洗凈，削去外皮。荸薺粉：取荸莽洗凈，除去嫩芽，磨碎，濾取白色漿計，沉淀，干燥之，即成。
植物學信息
植物種屬
禾本科莎草科藨草亞科藨草族荸薺屬 。
形態特征
多年生水生草本。地下匍匐莖末端膨大成扁圓形球狀，直徑約4厘米，黑褐色；地上莖圓柱形，高達75厘米，直徑約9毫米，叢生，直立，不分枝，中空，具橫隔，表面平滑，色綠。葉片退化，葉鞘薄膜質，上部斜截形。穗狀花序1個，頂生，直立，線狀圓柱形，淡綠色，上部尖銳，基部與莖等粗，長2.5～4厘米，寬2～4毫米；花數朵或多數；鱗片寬倒卵形，螺旋式或覆瓦狀排列，背部有細密縱直條紋。剛毛6個。上具倒生鉤毛，與小堅果等長或較長；雄蕊2，花絲細長，花藥長橢圓形；子房上位，柱頭2或3裂，深褐色。小堅果呈雙凸鏡形，長約2.5毫米。花期秋季。
分布區域
栽植于水田中。我國溫暖地區均有栽培。我國大部地區均產。
道地產區
廣西桂林，浙江余杭，江蘇高郵和蘇州，福建福州，湖北孝感、團風、沙 洋，安徽廬江縣楊柳鄉和宣州等。
生長環境
荸薺生長適應性較強。在國外，荸薺主要野生分布于東南亞、美洲、歐洲和大洋洲等國家的池沼、灘涂等低洼地帶。分布于西方國家的荸薺大約于17世紀引入。中國自西漢時已有栽培記載，目前有20余種和一些變種。除高寒地區外，其分布幾乎遍及全國各個省區，而經濟栽培則主要在長江流域及其以南地區。
