功效作用
功能補中益氣，養血安神。
主治1、脾虛證：本品甘溫，能補脾益氣，適用于脾氣虛弱，消瘦、倦怠乏力、便溏等癥。
2、臟躁，失眠證：本品能養心安神，為治療心失充養，心神無主而臟躁的要藥。
3、本品與部分藥性峻烈或有毒的藥物同用，有保護胃氣，緩和其毒烈藥性之效。
用法用量內服：劈破煎服，6-15g。
注意事項凡濕盛、痰凝、食滯、蟲積及齒病者，慎服或禁服。
化學成分本品含有機酸、三萜苷類、生物堿類、黃酮類、糖類、維生素類、氨基酸、揮發油、微量元素等成分。
藥理作用大棗能增強肌力，增加體重；能增加胃腸黏液，糾正胃腸病損，保護肝臟；有增加白細胞內cAMP含量，抗變態反應作用；有鎮靜催眠作用；還有抑制癌細胞增殖、抗突變、鎮痛及鎮咳、祛痰等作用。
相關論述1、《神農本草經》：“安中養脾。”
2、《名醫別錄》：“補中益氣，強力，除煩悶。”
3、《本草經集注》：“殺烏頭毒。”
4、《日華子》：“潤心肺，止嗽，補五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣。”
5、《隨息居飲食譜》：“殺川椒毒。”
臨床應用
臨床應用1、治脾氣虛弱，消瘦、倦怠乏力、便溏等癥。單用有效。若氣虛乏力較甚，宜與人參、白術等補脾益氣藥配伍。
2、治心失充養，心神無主而臟躁的要藥。單用有效，如《證治準繩》治臟躁自悲自哭自笑，以紅棗燒存性，米飲調下。因其證多與心陰不足，心火亢盛有關，且往往心氣亦不足，故常與浮小麥、甘草配伍，如甘麥大棗湯（《金匱要略》）。
3、《千金方》用本品治療虛勞煩悶不得眠者。
4、十棗湯（《傷寒論》），用本品以緩和甘遂、大戟、芫花的烈性與毒性。
相關配伍1、大棗配甘草：大棗益氣生津；甘草和中緩急。兩藥配伍，則甘緩益氣、補養心脾。適用于心脾氣虛的佐使藥。
2、大棗配阿膠：大棗養血、調和營衛；阿膠滋陰、補血止血。兩藥配伍，有養血止血，調和營衛的作用。適用于各種出血見營衛不足者。
3、大棗配葶藶子：大棗甘緩益氣健脾，固護正氣；葶藶子苦寒開泄肺氣，瀉肺平喘兩藥配伍，瀉肺平喘利水而不傷肺氣，開泄肺氣之壅閉。適用于痰涎壅塞，氣逆咳喘。
4、大棗配小麥：大棗甘溫，補脾胃，生營血，有養血安神之功；小麥甘涼，養心氣，除虛煩，具養心安神之用。兩藥配伍，具有補養心血，安神除煩的作用。適用于婦女臟燥，悲傷欲哭等。
5、大棗配當歸：大棗甘溫，具有補益脾胃，養血安神的作用；當歸甘溫，具有補血和血，調經止痛的功效。兩藥配伍，可增強補脾胃，化精微，生營血的作用。適用于脾虛不能化生營血，氣虛血少，面色萎黃，心悸失眠等。
鑒別用藥1、酸棗仁與大棗：兩者均味甘而具養血安神之功，同治血虛所致神志不安。然酸棗仁味酸性平，歸心肝膽經，功善養血益肝，并有生津斂汗作用，適用于心肝血虛引起的心悸失眠及體虛多汗。大棗性溫而入脾胃，長于補中益氣，且能緩和藥性，適用于脾虛諸證，血虛萎黃，臟燥，紫癜，以及減緩烈性藥毒副作用。
2、甘草與大棗：兩者均味甘而同有補中益氣，調和藥性之功，用于脾氣不足，緩和烈性或減輕毒副作用，以及調和脾胃，固護正氣，且常相須為用。然甘草甘平，尚有清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛的作用，可用于熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、藥食中毒及痰多咳嗽，脘腹、四肢攣急疼痛。大棗甘溫，又有養血安神之效，可用于血虛萎黃及臟燥、神志不安，還可治紫癜出血。
相關藥品阿膠三寶膏、益氣維血顆粒、夜寧糖漿。
相關方劑葶藶大棗瀉肺湯（《金匱要略》）、甘麥大棗湯（《金匱要略》）、十棗湯（《傷寒論》）。
藥膳食療紅棗蓮子湯：
1、功效：補中益氣、滋養強身、養血安神。常食能加強心臟功能、促進血液循環、穩定血壓、增強食欲、促進睡眠。
2、原材料：蓮子50g，紅棗7枚，白糖半匙。
3、做法：將紅棗用開水泡發，再剝去外皮。蓮子泡發，去除蓮心，放入鍋中備用。在鍋中加入兩大碗水，用文火燉1小時左右，至紅棗爛熟。最后再放入半匙白糖，調味食用。
4、用法：代茶，頻頻飲用。
加工炮制
采收加工秋季果實成熟時采收，曬干，生用。
炮制方法1、大棗：取原藥材，除去雜質及霉爛果，搶水洗凈，干燥。
2、炒大棗：取凈大棗，置鍋內，用武火加熱，炒至板面焦黑色，取出，攤開放涼。
3、蒸大棗：取大棗洗凈，置蒸籠內，加熱蒸半小時，取出，干燥。
保存方法
貯干燥容器內，置通風干燥處，防蛀，防霉。
藥材鑒別
鑒別1、本品粉末棕色。外果皮棕色至棕紅色；表皮細胞表面觀類方形、多角形或長方形，胞腔內充滿棕紅色物，斷面觀外被較厚角質層；表皮下細胞黃色或黃棕色，類多角形，壁稍厚。草酸鈣簇晶（有的碎為砂晶）或方晶較小，存在于中果皮薄壁細胞中。果核石細胞淡黃棕色，類多角形，層紋明顯，孔溝細密，胞腔內含黃棕色物。
2、取本品粉末2g，加石油醚（60-90℃）10ml，浸泡10分鐘，超聲處理10分鐘，濾過，棄去石油醚液，藥渣晾干，加乙醚20ml，浸泡1小時，超聲處理15分鐘，濾過，濾液濃縮至2ml，作為供試品溶液。另取大棗對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。再取齊墩果酸對照品、白樺脂酸對照品，加乙醇分別制成每1ml各含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取供試品溶液和對照藥材溶液各10μl、上述兩種對照品溶液各4μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以甲苯-乙酸乙酯-冰醋酸（14∶4∶0.5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰，分別置日光和紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點或熒光斑點。
藥材性狀果實橢圓形或球形，長2-3.5cm，直徑1.5-2.5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規則皺紋。基部凹陷，有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質，柔軟，富糖性而油潤。果核紡錘形，兩端銳尖，質堅硬。氣微香，味甜。
飲片性狀1、大棗：參見“藥材鑒別"項。
2、炒大棗：形如大棗，表面焦黑色。
3、蒸大棗：形如大棗，表面棕黑色。
植物學信息
植物種屬鼠李科棗屬植物棗。
形態特征落葉灌木或小喬木，高達10m。有長枝、短枝和新枝，長枝平滑，無毛，幼枝纖細略呈“之”形彎曲，紫紅色或灰褐色，具2個托葉刺，長刺可達3cm，粗直，短刺下彎，長4-6mm；短枝短粗，長圓狀，自老枝發出；當年生小枝綠色，下垂，單生或2-7個簇生于短枝上。單葉互生，紙質，葉柄長1-6mm，長枝上的可達1cm；葉片卵形、卵狀橢圓形，長3-7cm，寬2-4cm，先端鈍圓或圓形，具小尖頭，基部稍偏斜，近圓形，邊緣具細鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淺綠色，無毛或沿脈被疏柔毛；基生三出脈。花黃綠色，兩性，常2-8朵著生于葉腋成聚傘花序；萼5裂，裂片卵狀三角形；花瓣5，倒卵圓形，基部有爪；雄蕊5，與花瓣對生，著生于花盤邊緣；花盤厚，肉質，圓形，5裂；子房2室，與花盤合生，花柱2半裂。核果長圓形或長卵圓形，長2-3.5cm，直徑1.5-2cm，成熟時紅色，后變紅紫色，中果皮肉質、厚、味甜，核兩端銳尖。種子扁橢圓形，長約1cm。花期5-7月，果期8-9月。
分布區域原產我國，現亞洲、歐洲和美洲常有種植。
道地產區主產于河北、河南、山東、陜西等地。
生長環境生于海拔1700m以下的山區、丘陵或平原，全國各地廣為栽培，栽培品種甚多。
生長見習喜干燥冷涼氣候，喜光、耐寒、耐旱、耐鹽堿，能耐-31.3℃的低溫，也能耐39.3℃的高溫。向陽干燥的山坡、丘陵、荒地、平原及路旁均可種植，以砂土或砂壤土最宜栽培，不適于低洼水澇地。
繁殖方式用種子、分株及嫁接繁殖。
栽培技術1、種子繁殖：春季播種的種子須經沙藏處理，在解凍后播種，秋播在10月中下旬進行。按行距33cm開溝，深7-10cm，每隔7-10cm播種1粒，覆土2-3cm，澆水保濕。
2、分株繁殖：將老株根部發出的新枝連根劈下栽種。
3、嫁接繁殖：嫁接的棗樹生長較快，刺較少，結果較早。多以酸棗為砧木，采用芽接、切接、皮下接、根接等方法。育苗1-2年即可定植，可在春季發芽前和秋季落葉后進行，在山坡地種植，應修魚鱗坑、小臺田、水平梯田，行株距為3m×3m；緩坡地行株距5m×4m或6m×5m。定植穴的徑為80-100cm，每穴施土糞肥25-50kg，定植后立即灌水。
病蟲防治1、病害有棗瘋病，對初感病勢較輕的植株，增施有機肥料，發現病襪隨即拔除，病情嚴重的大樹也應連根挖除，并全部燒掉。
2、蟲害有步曲蟲（棗尺蠖）、桃小食心蟲、棗粘蟲、刺蛾（洋辣子）、棗葉壁虱等。除選育抗病蟲新品種外，還可采用刮樹皮、堵樹洞、篩蟲繭、湑除棗園雜草和有病蟲的落枝葉、落果等方法，對棗葉壁虱在發芽前噴3-5波美度石硫合劑。
