一般來說胃癌病因飲食的原則是，首先在飲食中要保護胃黏膜，避免辛辣、油煎、生冷等，食一些易消化的食物。其次飲食中多吃新鮮的蔬菜和水果，增加優質的蛋白質和攝入量。胃癌患者在飲食中應該注意少食多餐，如每日分五餐進行。患者可多喝一些酸牛奶，酸牛乳中含有乳酸菌能有效地抑制寄生在胃腸道里的致病微生物繁殖生長，減少發病機會；還能維持菌群平衡，防止腐敗菌分解蛋白質產生毒物堆積。
胃癌病人飲食注意事項
1、胃癌病人一般身體比較虛弱，在這種關鍵時刻，更需要補氣血。對于陰虛者應該食用清補食品，對于陽虛者溫補。清補食品有淮山、龍眼肉、蓮子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、鴨、鱉、蚌肉、牛乳、薏苡仁、紅棗、糯米、青蛙等。溫補食品有牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、鱔魚、海參、豬肝、鵝肉、鯉魚、鰱魚、草魚、黃魚、荔枝、胡桃、栗子、胡蘿卜、紅糖等。
2、對于胃癌患者來說，心情方面也很重要，保持一個良好心情也會有助于消化。不要過多食用油膩食物，對于生冷的食物也盡量少食，以防迂阻脾胃陽氣。秋冬陽氣收，則需食用溫軟食物，宜多吃溫補食物。
3、胃癌患者應該多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。
4、多吃高營養食物，防治惡病質。并且應該吃一些防止化療副作用的食物。如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。
