功效作用
功能
潤燥，生津，清熱，化痰。主治
肺燥咳嗽，熱病津傷煩渴，消渴，痰熱驚狂，噎膈，目赤胬肉，燙火傷。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，15-30g；或生食，1-2枚；或搗汁；或蒸服，或熬膏。外用：搗敷或搗汁點眼。
注意事項
脾虛便溏、肺寒咳嗽及產(chǎn)婦慎服。
1、《別錄》：“多食令人寒中，金瘡、乳婦尤不可食。”
2、《本草經(jīng)疏》：“肺寒咳嗽，脾家泄瀉，腹痛冷積，寒痰痰飲，婦人產(chǎn)后，小兒痘后，胃冷嘔吐，及西北真中風(fēng)證，法咸忌之。”
化學(xué)成分
1、白梨果實含蔗糖，果糖等。
2、沙梨果實含蘋果酸，枸櫞酸，果糖，葡萄糖，蔗糖等。
相關(guān)論述
1、《千金方》：“除客熱氣，止心煩。”
2、《新修本草》：“削貼湯火瘡，不爛，止痛，易差。又主熱嗽，止渴。”
3、《開寶本草》：“主中風(fēng)不語，又療傷寒熱發(fā)，解石熱氣，驚邪，嗽，消渴，利小便。”
4、《本草圖經(jīng)》：“咳嗽，熱風(fēng)，痰實，藥多用之。治卒患赤目、腎肉、坐臥痛，療心熱，解煩躁。”
5、寧源《食鑒本草》：“潤肺，涼心，消痰，降火，解瘡毒、酒毒。”
6、《本草求原》：“治消中善饑，郁火成勞，咳嗽吐血，小兒疳熱及風(fēng)熱昏躁，中風(fēng)痰熱，血液衰少，漸成噎膈，急驚風(fēng)，熱痰壅。”
7、《隨息居飲食譜》：“清胃，滌熱息風(fēng)，化痰已嗽，養(yǎng)陰濡燥，散結(jié)通腸，消癰疽，解煙煤、炙羹、高梁、麥蘗諸毒，治溫暑等疴。”
臨床應(yīng)用
臨床應(yīng)用
藥膳食療：茯苓貝梨
1、功效：潤肺止咳、清化熱痰、增白養(yǎng)顏。
2、原材料：茯苓15克，川貝母10克，梨100克，蜂蜜500克，冰糖適量。
3、做法：將茯苓洗凈，切成小方塊。川貝母去雜、洗凈。梨洗凈、去蒂把、切成丁。將茯苓、川貝母放入鋁鍋中加適量水，用中火煮熟，再加入梨蜂蜜、冰糖繼續(xù)煮至梨熟，出鍋即成。
4、用法：湯鮮甜，可吃梨、喝湯。
相關(guān)配伍
1、治卒咳嗽：以一顆（梨），刺作五十孔，每孔內(nèi)以椒一粒，以面裹，于熱火灰中煨令熟，出，停冷，去椒食之。（《食療本草》）
2、治陰虛咳嗽，咽干口渴，音啞氣喘，或自汗盜汗：秋梨100kg，麥門冬、百合、貝母各1kg，款冬花750g，冰糖20kg。水煎濃縮成清膏，每清膏300g，加入煉蜜300g，共熬至滴水成珠為度。每服15g，溫開水沖服，日2次。（《中藥制劑手冊》梨膏）
3、治太陰溫病口渴甚，吐白沫黏滯不快者：梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁（或用蔗漿），臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。（《溫病條辨》五汁飲）
4、治消渴：香水梨（或好鵝梨，或江南雪梨，俱可）用蜜熬瓶盛，不時用熱水或冷水調(diào)服，止嚼梨亦妙。（《普濟方》）
5、治反胃轉(zhuǎn)食，藥物不下：大雪梨一個，以丁香十五粒刺入梨內(nèi)，濕紙包四五重，煨熟食之（《圣濟總錄》）
6、治小兒心藏風(fēng)熱，昏懵躁悶，不能下食：梨三枚，切，粳米一合。上以水二升，煮梨取汁一盞，去滓，投米煮粥食之。（《圣惠方》）
7、治妊娠中風(fēng)，失音不語，心神冒悶：梨汁、竹瀝、生地黃汁各二合，牛乳一合，白蜜半合。和勻，每服一小盞。（《圣惠方》梨汁飲子）
8、治急驚風(fēng)熱痰壅：梨汁和牛黃服之。
9、治血液衰少，漸成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。（8、9方出自《本草求原》）
10、治急慢性咽炎，陰虛有熱者：雪梨1個，羅漢果半個。將雪梨洗凈切碎塊，羅漢果洗凈，水煎，水沸30min后飲湯。（《補品補藥與補益良方》雪梨羅漢果湯）
11、治小兒噤口痢：甜梨一個，取出子，入蜜填滿，紙包，火煨熟吃。（《魯府禁方》）
12、治卒患赤目胬肉，坐臥痛者：好梨一顆，搗絞取汁，黃連三枝碎之。以綿裹漬令色變，仰臥注目中。（《本草圖經(jīng)》）
加工炮制
采收加工
8-9月，當(dāng)果皮呈現(xiàn)該品種固有的顏色，有光澤和香味，種子變?yōu)楹稚酌撀鋾r，即可適時采摘，輕摘輕放，不要碰傷梨果和折斷果枝。
藥材鑒別
藥材性狀
1、白梨：果實多呈卵形或近球形，通常直徑為5-7cm，先端有殘留花萼。基部具肥厚果柄，長3-4cm，表面黃白色，有細密斑點。橫切面可見白色子房4-5室，種子倒卵形，微扁，長6-7mm，褐色。果肉微香，多汁，味甜微酸。干品為圓形橫切片，多卷縮，直徑2-2.5cm。外皮淡黃色，有細密斑點。果肉黃白色，有的可見子房室，或灰褐色種子。氣微，味甜微酸。
2、沙梨：果實近球形，先端微向下陷，先端無宿萼。表面淺褐色或棕褐色，有淺色斑點。橫切面可見子房室2-5，種子楔狀卵形，稍扁平，長8-10mm，黑褐色。干品多為切片，常皺褶或黏疊在一起，展平后呈圓形薄片，寬4-5-7cm，厚約1mm，外皮深棕色，常具灰白色斑點稀疏散在。果肉厚，占片面的大部分，黃棕色，粗糙，略呈顆粒狀，橫切片的中部可見5室，每室具1顆黑褐色種子，有時種子脫落而呈空洞狀。質(zhì)稍軟，微具糖性。氣微，味甜。
3、秋子梨：果實近球形，較小，直徑2-6cm，頂端有殘存宿萼，基部微下陷，果柄長1-2cm，表面稍綠色，稍帶褐色或黃色，常有紅色斑點。干品果皮褐綠色或黃色，有棕色斑點。
植物學(xué)信息
植物種屬
薔薇科梨屬植物白梨、沙梨、秋子梨等。形態(tài)特征
1、白梨：喬木，高達5-8m。樹冠開展；小枝粗壯，幼時被柔毛；二年生枝紫褐色，具稀疏皮孔。葉柄長2.5-7cm；托葉膜質(zhì)，邊緣具腺齒；葉片卵形或橢圓形，長5-11cm，寬3.5-6cm，先端漸尖或急尖，基部寬楔形，邊緣有帶刺芒尖銳齒，微向內(nèi)合攏。傘形總狀花序，有花7-10朵，總花梗和花梗幼時有絨毛，花梗長1.5-3cm；萼片5，三角形；花瓣5，卵形，先端呈嚙齒狀，基部具有短爪；雄蕊20，長約為花瓣的一半；子房下位，花柱5或4，離生，無毛。果實卵形或近球形，先端萼片脫落，基部具肥厚果梗，黃色，有細密斑點。種子倒卵形，微扁，褐色。花期4月，果期8-9月。2、沙梨：本種與白梨的區(qū)別為：葉片基部圓形或近心形；果實褐色。花期4月，果期8月。3、秋子梨：本種與前2種的區(qū)別為：葉形大，長5-10cm，寬4-6cm，葉邊刺芒長；花柱5；果實黃色，果梗長1-2cm。花期5月，果期8-10月。分布區(qū)域
1、白梨：分布于河北、山西、山東、河南、陜西、甘肅、青海等地。2、沙梨：分布于江蘇、浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。3、秋子梨：分布于華北、東北和西北各地。生長環(huán)境
1、白梨：生于海拔100-2000m的干旱寒冷地區(qū)山坡陽處。我國北部習(xí)見栽培。2、沙梨：生于海拔100-1400m的溫暖而多雨的地區(qū)。我國南北各地均有栽培。3、秋子梨：生于海拔100-2000m的寒冷干燥的山區(qū)。我國華北、東北和西北各地均有栽培。生長見習(xí)
對外界環(huán)境的適應(yīng)性比蘋果強。耐寒、耐旱、耐澇、耐鹽堿。冬季最低溫度在-25℃以上的地區(qū)，多數(shù)品種可安全越冬。根系發(fā)達，喜光喜溫，宜選擇土層深厚、排水良好的緩坡山地種植。尤以砂質(zhì)壤土山地為理想。繁殖方式
用嫁接繁殖。栽培技術(shù)
春季移栽的棠梨苗，只要管得好，可于當(dāng)年8月進行腹接，年底或來春即可出圃，假若8月來不及嫁接，可在當(dāng)年冬季進行枝接，第二年秋、冬季出圃。前者縮短育苗時間，后者苗木粗壯，質(zhì)量更好。定植時間以落葉后至萌芽前這一階段為最好。行株距一般7m×5m。病蟲防治
1、病害有黑星病，為害枝、葉和果實，噴1：2：200波爾多液，以后每隔半月噴藥1次，連噴4-5次。2、蟲害有梨癭蛾，幼蟲蛀入木質(zhì)部，刺激被害部位膨大成瘤，剪下帶瘤枝條燒毀。
